今回は通常メニュー。前回の熊とちがって、腹がはち切れそうになる、 という程の量ではなかった。 それぐらいで十分。次はいつ潜り込めることか。

久しぶりだったのでちょっと迷った。木屋と同じビルなのね。 つまみ：蛸、鮃、縁側、アンキモ、針魚を鶉の卵であえたもの、バクライ、平貝磯辺焼き 握り：スミイカ、赤身、中トロ、大トロ、鯵、小鰭、 赤貝、蛤、春子、イクラ、海胆（一つ）、鱚（一つ）、穴…

すまん。これ朝飯。

隣のテーブルで庵野秀明が食ってた。

とりあえず写真だけ。

写真だけ。

一見さんお断りのお店に雑誌の企画でなんとか潜り込み。 一回来たからと行って次があるかというとそーでもない。 かつ通常の料理ではない熊鍋ｗ 全部うまかったっす。シメの鶏メシ？がすげーうまいがすげー量で 持ち帰りました。

8/31がほかけ営業最終日だが、予約が取れなかったので8/30。 付き出しは鮑と穴子の肝。 刺身は新烏賊、青柳、真子鰈、煮鮑。 握りで春子、鯵、平貝、青柳、新烏賊ゲソ、海松貝、赤身、中トロ、大トロ、小鰭、車海老、海胆、穴子、 梅鰹を軍艦で１つ、奈良漬…

２年ぶりの楽亭であります。道忘れてていきなり迷った。カッコワル。 前回と違い、今回は量を食えそうだったので高いほうのコースを注文。 つきだしは煮鮑に小さなオクラやクワイ、南瓜。若布もあったか。貧乏くさい人間なので当然それも食べます。 天ぷらは…

馬鹿ですが、平日所用があり、お昼に銀座を徘徊。突然思いついてほかけに電話したら営業してると。 お盆休みかと勝手に思ってた。 昼日中、ひとりで食ったのは 真子鰈、新烏賊、新子、春子、蝦蛄、煮鮑、蝦蛄ツメ、鯵、穴子を食って１６．８ニッコリ。 余談…

付き出し枝豆。 刺身で障泥烏賊、障泥烏賊エンペラ、鳥貝、平貝炙り、蝦蛄（七尾産）、烏賊ゲソ炙り 握りで真子鰈、春子、青柳、海松貝、小柱、鯵、中トロ、車海老、小鰭、海胆、つまみで煮椎茸、蝦蛄、穴子。 ４合飲んで記憶があやふやだが６６．９ニッコリ…

木、金、土と寮住まいのような生活を送ったので、 やはりうまいもん食わにゃあかんじゃろ、ということで土曜午後１１時より夕飯。腹が減って減って。 酒飲み過ぎて前後不覚にならぬようヘパリーゼで体調を整えました。 飲むな、というツッコミはなし。オーケ…

付き出しでシラス貝割れ三つ葉。 つまみで鳥貝、蛸、鰹酒盗。 握りで真子鰈、縞鰺、春子、ヅケ、中トロ、蝦蛄、車海老、イクラ、穴子。 多分３−４合飲んで４５．８ニッコリ。だったらしい。 恐ろしいことに、カードで払った（つまりサインしたので意識はちゃ…

この時期星鰈があるという人様のブログを見て、久々に一人鮨。 ありました、星鰈。 つまみで星鰈、鳥貝、蛸。 握りで鱸、春子、海松貝、鱚、鮪ハガシ、鯵、蒸し鮑、穴子、印籠詰め、漬け物＆星鰈。だったかな？ 恵比寿ビール小瓶ｘ１、酒１．５合ｘ２で３６…

驚愕。行ったことを忘れていた。アルツが重くなってきた。気を抜くとこれである。 つまみで真子鰈、縁側、鰹（炙ってある）、蒸し鮑、赤身、中トロ、烏賊。 握りで小鰭、赤身、中トロ、大トロ、小柱、赤貝、鳥貝、海松貝、鯵、車海老、海胆、穴子、鉄火巻、…

すし匠系は色々なものが色々な順番で出てくるので、とても覚えられません。 よって順番とか出たモノとかちょっと違うかも。つまみはアズキハタ、蛸、海胆小丼、障泥烏賊、障泥烏賊ゲソ、焼き稚鮎、 鳥貝、鳥貝炙り、揚巻貝、トロ炙り、メヒカリ？（記憶違い…

一部では有名な店らしい。 鮎の寿司がこの時期（１０日間ぐらい？）だけあるということなので突入。 刺身で真子鰈腹身、背身。障泥烏賊。蝦蛄カツブシつき。サゴシ（鰆の若魚）。しめたカイワリ（縞鰺に似た魚）。 鮎。鯵。中トロ。海老。ダルマ烏賊（煮烏賊…

店名のつづりはあってるんでっしゃろかい？ この日は前日夜に唐突に予約したフランス料理屋さんへ伺いましたとさ。 とりあえず食前酒はグラスでシャンパンとキール。 あとは写真にします。説明キライ。 アミューズ。赤ピーマンのムース、トマトのクーリ 穴子…

備忘。 突き出しは新もずく、海苔と梅かつお（紫蘇みじん切りと葱みじん切り入り）みたいなものが出されるのはここの定番。 つまみ（刺身）は小柱、平目、しめ鯖、細魚、煮蛸、蒸し鮑（実際は煮鮑）の超薄切り＆煮汁。 握りは中トロ、間八、鳥貝、海松貝、青…

予約もせずにほかけへ入ろうとしたらほぼ満席。 テーブル席で付け台があくのを待ちますよ。 常連さんの（多分お医者さん系）６人組は７０年代のブルゴーニュｘ３本とか ７２（だったか？）のオーブリオンとかガッパガッパあけて飲んでいらっしゃる。 以前も…

池ちゃんの為にたまには更新しますよ。 この日も思いつきで鮨屋へ。逃げるように会社を出ましたですよ。 鮨かねさか＠銀座。結構有名なお店のようですね。ネットでの評判はよろしいようで。 で、わしらが入店して１０分ぐらいしたらでっかいサングラスのスキ…

軽いお祝いということで急遽店を探し、結局いつものところへ。 刺身が平貝炙り、鯛、烏賊、海松貝。 握りで車海老、鳥貝、春子、青柳、針魚、赤身、中トロ、小鰭、蛸、海胆、穴子、赤身、大トロ 沢庵、べったら漬け、椎茸。 酒３合で６０．９ニッコリ。 ふう…

休市日なのに鮨屋。バカですね。おかげで魚が少ないです。 つっても春子がないぐらいのような。普段から種類多くないからなぁ。付きだしは空豆。 この日は一人一人刺身を勝手に頼んだので、握りも別々。よって正確さがありません。 鳥貝、蛸、赤貝、赤貝紐、…

つまみの多いお鮨屋さんでした。 付きだしは空豆。 つまみで鮃、縁側、鯵、蛸、鮑、メヒカリの焼き物、アン肝。あとなんか出たかもしれんが忘れた。 握りは小鰭、針魚、〆鯖、蛤、春子、鮪ヅケ、中トロ、海胆の巻物、穴子、玉子。 他になんか食ったかもしれ…

数寄屋橋系の新店へ行ってみました。 つまみで鮃、縁側、針魚（昆布じめ）、鳥貝、蛸、小柱、アンキモ。 握りは順不同だなあ。忘れた。 小鰭、赤身、中トロ、鯖、鯵、蛤、赤貝、海松貝、海胆、平貝、穴子、最後は玉子。なんか忘れてると思うが思い出せない。…

海老足ｘ２がつきだし。ちょいさめてた。 車海老レア、山菜（なんだか忘れた）、帆立レア、椎茸、白魚、車海老（火を通して）、キス、穴子、車海老、蕗の薹、帆立レア、おーあと何食ったか忘れた。最後はご飯。日本酒３合、つまみで結構な量の蟹味噌。お代は…

３ヶ月ぶり。 刺身が鮃、縁側、床節、しめ鯖、蛸、鳥貝、墨烏賊。 握りが新子、赤身、小鰭、中トロ、大トロ、小柱、平貝、赤貝、海松貝、針魚、車海老、海胆、穴子、穴子。 鉄火巻、玉子で終了。 ４合飲んで１０６ニッコリ。以上。

最近書く気がしませんが、墓を買いそうなので取りあえず備忘録を再度。愛読してる鮨士道の人もいつのまにか復活してるし。←意味不明ですみませんねえ。おまかせで、刺身が烏賊（多分墨烏賊なんだろうが聞いてないから確証なし）、大トロ、鮃、鮃縁側、海松貝…