喜寿司＠人形町

この時期星鰈があるという人様のブログを見て、久々に一人鮨。
ありました、星鰈。
つまみで星鰈、鳥貝、蛸。
握りで鱸、春子、海松貝、鱚、鮪ハガシ、鯵、蒸し鮑、穴子、印籠詰め、漬け物＆星鰈。だったかな？
恵比寿ビール小瓶ｘ１、酒１．５合ｘ２で３６ニッコリ。
星鰈が高かったのか？いやでもこんなもんか。

鮨水谷＠銀座

驚愕。行ったことを忘れていた。アルツが重くなってきた。気を抜くとこれである。
つまみで真子鰈、縁側、鰹（炙ってある）、蒸し鮑、赤身、中トロ、烏賊。
握りで小鰭、赤身、中トロ、大トロ、小柱、赤貝、鳥貝、海松貝、鯵、車海老、海胆、穴子、鉄火巻、玉子。
多分冷酒３合で１１０ニッコリ。

すし匠まさ＠西麻布

すし匠系は色々なものが色々な順番で出てくるので、とても覚えられません。
よって順番とか出たモノとかちょっと違うかも。

つまみはアズキハタ、蛸、海胆小丼、障泥烏賊、障泥烏賊ゲソ、焼き稚鮎、
鳥貝、鳥貝炙り、揚巻貝、トロ炙り、メヒカリ？（記憶違いかも）、クロムツ、海老炙り
握りはヅケ、中トロ、障泥烏賊、サゴシ、春子、穴子ぐらいだったかしら？
酒３合、基本お店にお任せ。

で、おいくらだったかといえば、忘れたのでカードの明細待ちですわい。

笹鮨＠神田

一部では有名な店らしい。
鮎の寿司がこの時期（１０日間ぐらい？）だけあるということなので突入。
刺身で真子鰈腹身、背身。障泥烏賊。蝦蛄カツブシつき。サゴシ（鰆の若魚）。しめたカイワリ（縞鰺に似た魚）。
鮎。鯵。中トロ。海老。ダルマ烏賊（煮烏賊）。赤身ヅケ。穴子。玉子。
シャリと光り物は確かにうまいような。
４合だったか飲んで４０．８８ニッコリ。

Cote D’Or@白金高輪？

店名のつづりはあってるんでっしゃろかい？
この日は前日夜に唐突に予約したフランス料理屋さんへ伺いましたとさ。
とりあえず食前酒はグラスでシャンパンとキール。
あとは写真にします。説明キライ。

アミューズ。赤ピーマンのムース、トマトのクーリ

穴子のテリーヌ

ふぉあぐら

福島産カスベ（エイ）とキャベツ、シェリー酢ソース

牛テールの赤ワイン煮込み。写真が暗くてすんません

で、食い終わって出てきた牛の尻尾の骨。

飲んだ酒。98年のシャンボルミュジニー

食後酒。アルザスのマール。ゲヴェルツで作ってるそうな。

さてお会計。おー今日は明細が目の前に。
グラスシャンパン−３．２ニッコリ
キール　　　　　−２ニッコリ
穴子　　　　　　−７．６ニッコリ
フォアグラ　　　−７．６ニッコリ
カスベ　　　　　−９ニッコリ
牛テール　　　　−１１．２ニッコリ
98年シャンボル　−３６ニッコリ
マール　　　　　−３．６ニッコリ
コーヒー　　　　−１．２ニッコリ
サービス料、消費税込みで総額９４．０１６ニッコリでございます。
こんなにニッコリばっかり書くとうざいですね。

満足して家に帰りました。
ういっぷ。はぁ、楊枝でしこしこ。

家では早速爆睡。

鮓松波＠駒形

備忘。
突き出しは新もずく、海苔と梅かつお（紫蘇みじん切りと葱みじん切り入り）みたいなものが出されるのはここの定番。
つまみ（刺身）は小柱、平目、しめ鯖、細魚、煮蛸、蒸し鮑（実際は煮鮑）の超薄切り＆煮汁。
握りは中トロ、間八、鳥貝、海松貝、青柳、酢にくぐらせた鯵、車海老、コハダ、烏賊、細魚、海胆、細い鉄火巻、中トロ、赤身、穴子、しめ鯖、縁側。
しめで干瓢巻。
玉子、デザートでグレープフルーツ。
４合飲んで８４ニッコリ。食いすぎ。本手返しは堪能できた。

ほかけ＠銀座

予約もせずにほかけへ入ろうとしたらほぼ満席。
テーブル席で付け台があくのを待ちますよ。
常連さんの（多分お医者さん系）６人組は７０年代のブルゴーニュｘ３本とか
７２（だったか？）のオーブリオンとかガッパガッパあけて飲んでいらっしゃる。
以前も一回この光景に遭遇したな。
で、外国人と日本人のカップルさんがいるわけだが、あきらかに食い終わっているのに
横のワイン軍団が面白いのか席を立たない。まあしょうがないやね。
しかし後で聞いたところ、大トロｘ５とか海胆ｘ５とか食ったらしい。外人恐るべし。

で付け台が空くのを待っている間に皿盛りで刺身。
付き出しは烏賊の耳（エンペラ）。刺身が放射盛り風で蛸、春子、蒸し鮑、海松貝炙り。
まだあかないので更にゲソ炙り。
酒が二合空いちまったがようやく付け台へ移動できました。
と思ったら普段は閉店ギリギリまでいるはずの医者軍団が帰っちゃっていきなりワシラだけ。
巨大な落差だなあ。せめてあと１０分ぐらい早くこうなってほしかった。

握りは真子鰈、小鰭、青柳、烏賊、赤身、中トロ、海胆、穴子。
なぜか漬け物二連発でもらって山牛蒡と奈良漬。
ヒモキュウ巻いてもらったらなぜかもうｵﾅｶｲﾊﾟｰｲ。
４合飲んで６４ニッコリ。

この日は親方とお嬢様の微笑ましい会話も聞けましたとさ。