鮑＆栄螺＠自宅

遂に1Gコースになってもうた(ry
あんまり鮮明な写真をうｐするのもなんですな。反省しますた。
でもちょっとだけ追加。

鮑。タワシでこする前。

タワシでこすった後。

鮑のクチバシ。

鮑の肝。

鮑の身は一つは鶴八風の「塩蒸し」、もう一つは次郎風に煮鮑。
作り方はそんなに変わらんのよね。てか一方は水と酒が完全に飛ぶまで転がすが
もう一方は最後まで煮汁が残ってるというだけ。

写真はないが、鯛は湯引きと昆布締めで刺身、高級魚アカヤガラ（買値200円ｂｙ母）は
少し昆布締め、あとはぶつ切りで鍋にして食べた。いい出汁がヤガラから出てウマポ。

しかし何ですな、人の悪口書いてもしょうがないとはわかってはいるんですが、
mixiで美味い鮨屋はどこですか？というスレで、スレ立て人が
「１０代の頃２０代になったら久兵衛に行くのが夢でした」
なーんて書いてスレ立ててるのに、
「久兵衛、私はあんまり美味しくないと思います。東京１は、やっぱり新橋しみづ！！」
って単なる自分の主観で書いちゃうヤシってのは・・・・・若気の至りなんでしょうな。
っていうかもっと色々行って（かつ自腹でな）からほざけと、小一時間問いつめたい（古
この人のprofileにボエム大好き!権八大好き！って書いてあって(ry