フォリオリーナ・デラ・ポルタ・フォルトゥーナ＠目黒

この店は、＠目黒と表示すべきか＠中目黒と表示すべきかよくわかりません。取りあえず、目黒二郎より中目黒方面に信号一つか二つ越えたところ。起点は二郎かorz
イタリアンの有名店ですな。イタリアンというか創作料理だな。
夜は一人30ニッコリのお決まりonly。ワインのリストは、食い物に合わせたワインをグラスで５杯のメニュー（11ニッコリ）しか渡されない。多分これしかないんでしょう。前からわかってたので、別に問題なし。
最初に、あえてあまり冷やしてないモスカート・ダスティにシャルドネ系のワインとレモン汁の氷を浮かべたものが前菜最初の皿用の一杯。中の氷が溶けてきて、甘いモスカート・ダスティの味がシャルドネが溶け出してシャープになりつつ冷たくなっていくという趣向か。
シェフ自らワイン及び供される一品一品にスッサマジク長い説明をしてくれる。長すぎて何食ってるかわからなくなるぐらい長いのだが、非常にマジメにやってるので好感度は高い。
大体こんな感じ。

「イタリアの野生の茸（名前も言ってたが思い出せない）に、海老の頭や殻をすり潰したものを加えて海老の頭で取った出汁、鴨の何か（忘れた）で取った出汁？の上にホロホロ鳥の卵を落としてオーブンに入れて、一回出して器（エスプレッソのカップみたいな大きさ）の一番下に水牛のモッツアレラを置いて他の物をまた乗せて、もう一回オーブンにかけたものです、かきまぜてお召し上がり下さい。」みたいな説明をされる訳です（本物はもっと丁寧で長い）。これは「キノコのスフォルマート」という料理の説明。

途中まではガンバッテ聞いていたが、脳のキャッシュがbuffer overflowをおこした。

もらってきたメニューには
１品目：エイのビニエ
２品目：キノコのスフォルマート
３品目：ムール貝のニンニク風味
４品目：ウサギのレバーのソテー
５品目：根セロリのミネストラ
６品目：イベリコ豚バラ肉のストゥファート
７品目：ブラドゥーロのサラダ仕立て（この辺になると何食ったかあやふや）
８品目：ドライアプリコットのパイ
９品目：柿のゼリーとドライプルーンのチョコレートかけ

としか書いてないが、兎に角一品一品口頭でメチャメチャ丁寧に説明して頂きまして、あまりの丁寧な説明に何度も目が泳いだ。
この日は客２組だったが、テーブルの配置からするとmax４組入れるように見える。４回説明繰り返すの大変だなーと勝手に心配になった。一応写真も撮りました。見た目、地味だ・・・
１品目はこれ（正直、食って最初の印象は薩摩揚げに近いと思ったorz←味音痴）

２品目の写真（ここから下の数枚は、付け合わせのパンも一つ一つ練り込んでるものが別だったので一応写真に入れてみた）

３品目の写真

４品目の写真

５品目の写真

６品目の写真

７品目の写真

８品目の写真

９品目の写真