鯛の活き作り＠自宅

毎年のことだが朝帰りでツカレタ。VINEUXで雑煮食って、１月１日の最初の家メシ。当然雑煮だがねorz。餅を２個食うなんて・・・去年の正月もそうだったな。人生無限ループ。

で、新年早々、2.4kgある真鯛をさばいて活き作りを作れと。
親から渡された出刃でバッサバッサ解体したわいいが、「刺身の切り方はまだまだやね」とあなどられた。確かに、刺身包丁の使い方が今ひとつわからなくて前からうまくいかんなーと思っていたのよ。でもまあ、母の指導を受けつつ出来上がった。